l'atelier BRUT.
Weinblog.
Vinothek Zweifel 1898 Santé: Am Holztisch an der Schmiede Wiedikon – Wein, der verbindet
The where.
Mitten im Gewusel von Schmiede Wiedikon liegt die Vinothek Zweifel 1898 Santé – direkt an der Ecke, wo man sonst schnell vorbeiläuft.
Spoiler alert: reingehen lohnt sich! denn hinter der Tür wartet nicht nur eine Vinothek, sondern ein kleiner Mikrokosmos für Wein-Lovers
Santé gehört zu Zweifel 1898 – einem der traditionsreichsten Zürcher Weinunternehmen mit eigenen Kellereien auf Stadt Zürcher Boden und Weinbergen oben in Höngg.
The soul.
Drinnen begrüssen mich Gaston, Sämi & Team wie alte Freunde – immer mit einem Smile und der Frage „was solls heute sein“. Die Stimmung ist entspannt, herzlich, nie aufgesetzt. Das Herzstück: ein langer Holztisch, auf dem die aktuellen Highlights stehen. Wer mag, probiert gleich vor Ort – und sitzt dabei selten allein. 1–2 andere Neugierige sind meistens schon da, und nicht selten endet man in gemeinsamen Gesprächen über die Neu-Entdeckungen.
The treasures.
Die Auswahl ist bewusst und nie abgehoben: von bodenständig bis extravagant, von lokal bis international. Natürlich Besonders spannend: die Weine von Zweifel 1898 selbst – vinifiziert in der eigenen Stadtzürcher Kellerei, mit Trauben aus den eigenen Weinbergen.
Von Gaston, Sämi & Team erhalte ich genauso gute Wein-Tipps für ein Brot-Käse-Date wie für asiatische Fusionküche. Immer auf Augenhöhe, nie belehrend.
Ein Dauerliebling: Corpinnat Huguet de Can Feixes 2018 Brut Nature – superfeine Perlage, fruchtig, bisschen Brioche, top ausbalanciert. Mehr dazu im BRUT. Flschenregal.
Ausserdem: der Pinot Noir 578 (2018) aus dem Hause Zweifel – saftig, rote Früchte und fein strukturiert.
The BRUT. comment.
Santé ist eine dieser Adressen, die so viel Seele hat. Die familiäre Atmosphäre, das spontane & gemeinsame Degustieren um den Holztisch – hier geht es um mehr als nur Weinverkauf. Es geht um Menschen, Geschmack, Austausch. Santé ist für mich mehr Treffpunkt als Shop. Und immer einen Abstecher wert, hier werde ich wein-technisch immer fündig.
Cheers und bis zum nächsten Mal
l’atelier BRUT.
